આ ટીપ્સ અનુસરીને તમે એકદમ મુલાયમ ઈડલી તૈયાર કરી શકો છો

આ ટીપ્સ અનુસરીને તમે એકદમ મુલાયમ ઈડલી તૈયાર કરી શકો છો

Idli Recipe


  ઈડલી રેસીપી (Idli Recipe):

 સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ ઈડલી-ડોસા હવે દેશભરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય થઈ ગયા છે.  ઘણા ઘરોમાં હવે ઈડલી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને નાસ્તામાં ખવાય છે.  ઈડલી એક ફૂડ ડીશ છે જે માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ એકદમ હેલ્ધી પણ છે.  ઈડલી પાચનની દ્રષ્ટિએ પણ એકદમ હળવી હોય છે.  ઈડલી જેટલી નરમ હોય છે તેટલી જ ખાવાની મજા આવે છે.  ઘણા લોકો ઈચ્છે તો પણ સોફ્ટ ઈડલી બનાવી શકતા નથી.  આજે અમે તમને મુલાયમ ઈડલી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસિપી જણાવીશું, આ ટીપ્સ અનુસરીને તમે એકદમ મુલાયમ ઈડલી તૈયાર કરી શકો છો.


 ઈડલી એક એવી ખાદ્ય વાનગી છે જે દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે.  આ ઘણા લોકોની મનપસંદ વાનગી છે અને સાંભાર સાથેની ઇડલીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે.  જો તમારે ઈડલી બનાવવાની સરળ રીત જાણવી હોય તો અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.


ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી

  •  અડદની દાળ - 1/2 કપ
  •  ચોખા - 1 કપ
  •  જાડા પોહા - 3 ચમચી
  •  મેથીના દાણા - 1 ચમચી
  •  મીઠું - સ્વાદ મુજબ


  ઈડલી બનાવવાની રીત

 સ્વાદિષ્ટ અને એકદમ સોફ્ટ ઈડલી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ અડદની દાળ અને મેથીના દાણાને સાફ કરો, પછી એક ઊંડો તળિયે વાટકી લો અને તેમાં બંને સામગ્રી ઉમેરો, પૂરતું પાણી ઉમેરો અને તેને 4-5 કલાક પલાળી રાખો.  આ પછી, બીજો બાઉલ લો અને તેમાં સાફ કરેલા ચોખા અને જાડા પોહા ઉમેરો, જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને તેને 4 થી 5 કલાક પલાળી રાખો.

 

  નિર્ધારિત સમય પછી અડદની દાળ અને મેથીના દાણાને પાણીમાંથી કાઢી લો અને ફરી એકવાર ધોઈ લો.  આ પછી, તેમને મિક્સરમાં શિફ્ટ કરો અને 1 કપ પાણી ઉમેરો અને નરમ અને સરળ પેસ્ટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.  આ પછી, તૈયાર કરેલી પેસ્ટને બહાર કાઢો અને તેને ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં રાખો.  એ જ રીતે ચોખા અને પોહાને ધોઈને મિક્સરમાં નાખો અને તેમાં દોઢ કપ પાણી ઉમેરીને સારી રીતે પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.


અડદની દાળ-મેથીના દાણાની પેસ્ટ સાથે વાસણમાં ચોખા-પોહાની પેસ્ટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.  આ પછી, આ દ્રાવણને ઢાંકીને રાતભર ગરમ જગ્યાએ રાખો.  આ સમય દરમિયાન સોલ્યુશન યોગ્ય રીતે આથો આવશે.  બીજા દિવસે, જ્યારે દ્રાવણમાં સારું ખમીર દેખાય, ત્યારે તેને ફરી એકવાર હરાવવું.  આ પછી, એક ઈડલી વાસણ લો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો.


 આ પછી, તૈયાર કરેલા બેટરને ઈડલીના મોલ્ડમાં રેડો અને પછી ઈડલીને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઈડલી સ્ટીમરમાં સ્ટીમ કરો.  આ પછી ઈડલીને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢી લો.  એકદમ સોફ્ટ ઈડલી તૈયાર છે.  એ જ રીતે આખા બેટરમાંથી ઈડલી બનાવો.  નાસ્તામાં સંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ ઈડલી સર્વ કરો.  ચોખા અને અડદની દાળને જેટલી સારી રીતે પલાળી અને નરમ કરવામાં આવશે તેટલી ઈડલી નરમ થશે.


Post a Comment

0 Comments